Спікери
Панельні дискусії
Квитки
Партнери
[
ВЕЛИКА
РЕСТОРАННА
ТУСОВКА
Цікавишся
ресторанним
бізнесом?
]
Говоримо про продукт,
сервіс та маркетинг
6 жовтня, Одеса
logo-not-bad-events
Одеса, 14 жовтня
Готель «Лондонська»
[
ВЕЛИКА
РЕСТОРАННА
ТУСОВКА
]
Говоримо про продукт, сервіс і маркетинг
Переглянути записи з осіннього ProResto
Цікавишся
ресторанним
бізнесом?
Тут про людей,
ідеї
та натхнення
Одеса
14 жовтня
Прем’єр Готель
купити квиток
СПІКЕРИ осіннього сезону
[
Роберто Армаролі
]
Італійський шеф і ресторатор із 35-річним досвідом роботи в Італії, Аргентині, Туреччині та Україні. Працював бренд-шефом Giardino та Guramma Italiana в Києві, а також Steakhouse 1998 і Tavernetta в Одесі. Засновник ресторану Nonna Letizia, де відтворює класичні італійські рецепти 50–60-х років.

Тема виступу: Нотатки італійського шефа, або як італійська кухня розвивається в Одесі
Тема: Чому кухарі люблять нас, а власники ресторанів дивуються, що не знали про нас раніше: UGLA ERP/CRM: комбо 10-ти програм в одній системі
[
Олексій Дворкін
]
Власник гриль-кару Ластівка; бренд шеф Zelda Bar, Negroni Aperitivo Bar, Spatium Rest

Тема виступу: Поп-апи як новий елемент міської гастрономічної культури
[
Олег Бублик
]
Співвласник та операційний керуючий у компанії Gianni Group (проекти GIANNIVINO, Гостерія Хата Подопригора, ANNAPAVLOVA)

Тема виступу: Як відповідь на питання «Чому?» впливає на бізнес-модель, команду, емоції гостей, маркетинг та формує репутацію «секти» на ринку праці.
[
Дмитро Сівак
]
Засновник студії дизайну інтер'єру та архітектури [SIVAK + PARTNERS]

Тема виступу: Зустрічають за дизайном – проводжають за меню: як простір впливає на успіх закладу
[
Оксана Марусич
]
Сертифікований бізнес-тренер, сертифікований коуч (ICF), експерт по сервісу

Тема виступу: Менше контролю — більше культури, як створювати відповідальність без тиску
[
Михайло Селецький
]
Керівник команди expirenza by mono❤️

Тема виступу: Про 3 500+ закладів та як заробляти більше. Нові рішення від expirenza by monobank ❤️
[
Ольга Кіфа
]
HRD Synergy Group
Ex HRD Premier Hotel Odesa
Ex HRD Bristol Hotel, Londonska Hotel, Formula Wellness Club, L&D project manager Odesa International Airport
Psychologist.

Останні 16 років будує ефективні команди та створює системи управління людьми, які допомагають бізнесу досягати стратегічних цілей
[
Тимур Козонов
]
Засновник:
• Foundation Coffee Roasters — кавова компанія, яка є одним з лідерів виробництва кави на ринку України
• ODS Drinks — бренд авторських напоїв
• More Ice — сучасне виробництво льоду для HoReCa та повсякденняСпівзасновник:
• Paint Digital Agency — креативна агенція, що працює з бізнесами по всій Україні
• Tonko Agency — європейська креативна агенція з українським корінням
[
Михайло Вільдерман
]
Ресторатор нової хвилі, співзасновник культових закладів Одеси «Клара Захарівна» і «Tuba»

Тема виступу: Як відкрити успішний заклад без інвесторів і без грошей
[
Олексій Скороход
]
Операційний директор Work.ua
[
Руслан Шибаєв
]
Понад 15 років у гастрономії.
Співзасновник стейкхаусу BEEF meat & wine, який 4 роки поспіль у світовому рейтингу World’s Best Steak Restaurants (№79 у 2024 році).Формує культуру м’яса в Україні.
Створив бренд Ukrainian BEEF Selection. Повний цикл від ферми до тарілки під власним контролем.Співвласник коктейльного бару Hram. Лідер, що змінює уявлення про м’ясо, його смак та цінність.

Тема виступу: Позиціонування: навіщо і що саме ми робимо в нашому бізнесі.
Продукт ресторану: їжа та емоції.
Факапи на шляху до зірок.
ВЕДУЧИЙ ПОДІЇ
[
Євген Комаров
]
Гастроюрист і Business developer  «GLOBAL LAW». Заступник керівника Інституту реінтеграції, реабілітації та професійного розвитку Ветеранів «Архітектура Стійкості».

Тема виступу: Інтеграція ветеранів у роботу в HoReCa
[
Роберто Армаролі
]
Італійський шеф і ресторатор із 35-річним досвідом роботи в Італії, Аргентині, Туреччині та Україні. Працював бренд-шефом Giardino та Guramma Italiana в Києві, а також Steakhouse 1998 і Tavernetta в Одесі. Засновник ресторану Nonna Letizia, де відтворює класичні італійські рецепти 50–60-х років.

Тема виступу: Нотатки італійського шефа, або як італійська кухня розвивається в Одесі
Тема: Чому кухарі люблять нас, а власники ресторанів дивуються, що не знали про нас раніше: UGLA ERP/CRM: комбо 10-ти програм в одній системі
[
Олексій Дворкін
]
Власник гриль-кару Ластівка; бренд шеф Zelda Bar, Negroni Aperitivo Bar, Spatium Rest

Тема виступу: Поп-апи як новий елемент міської гастрономічної культури
[
Олег Бублик
]
Співвласник та операційний керуючий у компанії Gianni Group (проекти GIANNIVINO, Гостерія Хата Подопригора, ANNAPAVLOVA)

Тема виступу: Як відповідь на питання «Чому?» впливає на бізнес-модель, команду, емоції гостей, маркетинг та формує репутацію «секти» на ринку праці.
[
Дмитро Сівак
]
Засновник студії дизайну інтер'єру та архітектури [SIVAK + PARTNERS]

Тема виступу: Зустрічають за дизайном – проводжають за меню: як простір впливає на успіх закладу
[
Оксана Марусич
]
Сертифікований бізнес-тренер, сертифікований коуч (ICF), експерт по сервісу

Тема виступу: Менше контролю — більше культури, як створювати відповідальність без тиску
[
Михайло Селецький
]
Керівник команди expirenza by mono❤️

Тема виступу: Про 3 500+ закладів та як заробляти більше. Нові рішення від expirenza by monobank ❤️
[
Ольга Кіфа
]
HRD Synergy Group
Ex HRD Premier Hotel Odesa
Ex HRD Bristol Hotel, Londonska Hotel, Formula Wellness Club, L&D project manager Odesa International Airport
Psychologist.

Останні 16 років будує ефективні команди та створює системи управління людьми, які допомагають бізнесу досягати стратегічних цілей
[
Тимур Козонов
]
Засновник:
• Foundation Coffee Roasters — кавова компанія, яка є одним з лідерів виробництва кави на ринку України
• ODS Drinks — бренд авторських напоїв
• More Ice — сучасне виробництво льоду для HoReCa та повсякденняСпівзасновник:
• Paint Digital Agency — креативна агенція, що працює з бізнесами по всій Україні
• Tonko Agency — європейська креативна агенція з українським корінням
[
Михайло Вільдерман
]
Ресторатор нової хвилі, співзасновник культових закладів Одеси «Клара Захарівна» і «Tuba»

Тема виступу: Як відкрити успішний заклад без інвесторів і без грошей
[
Олексій Скороход
]
Операційний директор Work.ua
[
Руслан Шибаєв
]
Понад 15 років у гастрономії.
Співзасновник стейкхаусу BEEF meat & wine, який 4 роки поспіль у світовому рейтингу World’s Best Steak Restaurants (№79 у 2024 році).Формує культуру м’яса в Україні.
Створив бренд Ukrainian BEEF Selection. Повний цикл від ферми до тарілки під власним контролем.Співвласник коктейльного бару Hram.Лідер, що змінює уявлення про м’ясо, його смак та цінність.

Тема виступу: Позиціонування: навіщо і що саме ми робимо в нашому бізнесі.
Продукт ресторану: їжа та емоції.
Факапи на шляху до зірок.
ВЕДУЧИЙ ПОДІЇ
[
Євген Комаров
]
Гастроюрист і Business developer  «GLOBAL LAW». Заступник керівника Інституту реінтеграції, реабілітації та професійного розвитку Ветеранів «Архітектура Стійкості».

Тема виступу: Інтеграція ветеранів у роботу в HoReCa
ДЛЯ КОГО?
[
Живий формат, який змінює
темп вашого розвитку
]
/ 1
Майбутнім та діючим
рестораторам
/ 2
Власникам барів
та кав'ярень
/ 3
Менеджерам та адміністраторам закладів
/ 4
Шеф-Кухарям
/ 5
Маркетологам ресторанних проєктів
Спікери
[
Дмитро Борисов
]
Власник та бренд-шеф food tech компаній «Ресторани Дмитра Борисова»
Тема: Франчайзинг - що це таке та з чим його "їдять"
[
Тарас Маселко
]
PR директор Холдингу емоцій "!FEST"
Тема: Комунікації і бізнес в третій рік війни
[
Роберто Армаролі
]
Італійський шеф і ресторатор із 35-річним досвідом роботи в Італії, Аргентині, Туреччині та Україні. Працював бренд-шефом Giardino та Guramma Italiana в Києві, а також Steakhouse 1998 і Tavernetta в Одесі. Засновник ресторану Nonna Letizia, де відтворює класичні італійські рецепти 50–60-х років.

Тема виступу: Нотатки італійського шефа, або як італійська кухня розвивається в Одесі
[
Олексій Дворкін
]
Власник гриль-кару Ластівка; бренд шеф Zelda Bar, Negroni Aperitivo Bar, Spatium Rest

Тема виступу: Поп-апи як новий елемент міської гастрономічної культури
[
Олег Бублик
]
Співвласник та операційний керуючий у компанії Gianni Group (проекти GIANNIVINO, Гостерія Хата Подопригора, ANNAPAVLOVA)

Тема виступу: Як відповідь на питання «Чому?» впливає на бізнес-модель, команду, емоції гостей, маркетинг та формує репутацію «секти» на ринку праці.
[
Дмитро Сівак
]
Засновник студії дизайну інтер'єру та архітектури [SIVAK + PARTNERS]

Тема виступу: Зустрічають за дизайном – проводжають за меню: як простір впливає на успіх закладу
[
Оксана МарусИч
]
Сертифікований бізнес-тренер, сертифікований коуч (ICF), експерт по сервісу

Тема виступу: Менше контролю — більше культури, як створювати відповідальність без тиску
[
Михайло Селецький
]
Керівник команди expirenza by mono❤️
[
Ольга Кіфа
]
HRD Synergy Group
Ex HRD Premier Hotel Odesa
Ex HRD Bristol Hotel, Londonska Hotel, Formula Wellness Club, L&D project manager Odesa International Airport
Psychologist.

Останні 16 років будує ефективні команди та створює системи управління людьми, які допомагають бізнесу досягати стратегічних цілей
[
Тимур Козонов
]
Засновник:
• Foundation Coffee Roasters — кавова компанія, яка є одним з лідерів виробництва кави на ринку України
• ODS Drinks — бренд авторських напоїв
• More Ice — сучасне виробництво льоду для HoReCa та повсякдення

Співзасновник:
• Paint Digital Agency — креативна агенція, що працює з бізнесами по всій Україні
• Tonko Agency — європейська креативна агенція з українським корінням
[
Михайло Вільдерман
]
Ресторатор нової хвилі, співзасновник культових закладів Одеси «Клара Захарівна» і «Tuba»

Тема виступу: Як відкрити успішний заклад без інвесторів і без грошей
ВЕДУЧИЙ ПОДІЇ
[
Євген Комаров
]
Гастроюрист і Business developer  «GLOBAL LAW».
Заступник керівника Інституту реінтеграції, реабілітації та професійного розвитку Ветеранів «Архітектура Стійкості».

Тема виступу: Інтеграція ветеранів у роботу в HoReCa
[
Спікери
панельної
дискусії
]
/
Як створити продукт який точно працює?
- як створюються монопродуктові концепти
- як у курортному місті створити проект у спальному районі, не прив'язуючись до моря
/
Сервіс та специфіка ресторанного маркетингу
- як утримати постійних гостей, отримати нових гостей та їх лояльність
- ком'юніті менеджер, зворотній зв'язок від гостей
- soft skills команди, як знайти своїх
- особистий бренд ресторатора
- інфлюенс маркетинг
- що краще працює — бренд-маркетинг або перфоманс маркетинг?
[
Ілля Неправда
]
[
Ольга Мандебура
]
[
Михайло Шевелюк
]
[
Тетяна Бобер
]
[
Анатолій Бобер
]
[
ХОЧЕШ СТАТИ
СПІКЕРОМ ?
]
Ви можете виступити на головній сцені та поділитися своїм досвідом i навичками. Залиште заявку, щоб ми зв’язалися з вами.
залишити заявку
СПІКЕРИ
[
ПАНЕЛЬНОЇ ДИСКУСІЇ
]
/
хто диктує тренди: заклади чи гості?
/
муд чи їжа?
/
завдяки чому вистрілюють заклади;
/
івент-маркетинг
/
як заклад назвеш так він і попливе? Про неймінг  та брендинг
/
голос бренду
/
інфлюенс-маркетинг чи онлайн-маркетинг, що краще працює?
Тема: Як створити заклад з нуля: маркетинг, дизайн, технології та сервіс
Модератор
[
Міла черній
]
Співзасновниця та співвласниця бару «Полуночники»
[
Ілля Неправда
]
Власник та арт-директор агенції PRAVDA STUDIO. Співзасновник барів MAD Bars House і Hram, власник кафе Cheesecake Family
[
Володимир Непийвода
]
Керуючий партнер YOD group Концептолог та ресторатор. Співавтор таких проектів як MAD bars house , HRAM bar, WIN bar
[
Степан Цуцман
]
Співвласник компанії BАREX / концепт, технологічне проектування та виробництво барів.
Співвласник LOGGERHEAD BAR та HRAM BAR KYIV
Співвласник барного медіа BAROUT
[
Олена Поліщук
]
Тренерка-консультантка, фасилітаторка, менеджерка змін. Наводить лад у процесах, організаційної структурі, ролях, в тому числі менеджменті, сервісі, НАССР
[
Ксенія Лаврентьєва
]
Співвласниція компанії «Yes, please»,COO проекту VLASNE MISTO, Customer Experience Director в групі компаній Join UP! & Sky Up
Тема: Трансформація шефа: від кухні до власного бізнесу
Модератор
[
Ольга Мартиновська
]
Кухар та суддя проєкту МайстерШеф. Співвласниця та ідеолог проєкту «Culinara» (перший український кулінарний додаток)
[
Сергій Хегай
]
Шеф-кухар та керуючий проєктів Shima та 101
[
Артем Кабулахін
]
Шеф-кухар. Переможець Майстер шеф професіонали 4 сезон.Спікер CHEF-CHEF 2024, Young Chef summitШеф кухар проєкту «Culinara»
[
Назар Гоменюк
]
Бренд-шеф нью-йоркского бістро "Ester". Співзасновник та колишній шеф-кухар ресторану "Jela"
[
Олексій Краковський
]
Шеф-кухар із міжнародним досвідом у ресторанній індустрії. Спеціалізується на розробці концепцій  меню та консультуванні ресторанів
[ Кадровий голод у HoReCa ]
Як знайти людей коли їх немає?

Модератор: Олексій Скороход (операційний директор Work.ua)
Спікери: Оксана Марусич, Олег Бублик, Тимур Козонов, Ольга Кіфа
МОДЕРАТОР
[
Олексій Скороход
]
[
Оксана Марусич
]
[
Олег Бублик
]
[
Тимур Козонов
]
[
Ольга Кіфа
]
[
pop-up від
proresto
]
[
Гастро -
ВЕЧІРКА
]
ПРИГОЩАЮТЬ КОКТЕЛЯМИ
[
Євген Комаров
]
Business developer та юрист компанії GLOBAL LAW
[
Євген Комаров
]
Business developer та юрист компанії GLOBAL LAW
ГОТУЮТЬ
[
Андрій Магалецький
]
Президент асоціації кулінарів України, керуючий партнер Restetika
[
Олексій Александров
]
Співзасновник ГО Chef's Club, Foodiebox
[
Віктор Бєляк
]
Бренд-шеф мережі ресторанів Salad
[
Олександр Ярош
]
Бренд-шеф Restetika та кафе "Різотто смажить паелью"
[
Ігор Ємчук
]
Шеф-кухар ресторанів грузинської та італійської кухні Kinza та Parmigiano
ВІНІЛОВИЙ СЕТ
[
Mighty Max
]
Створює атмосферу вечора
[
БЛАГОДІЙНИЙ
аукціон
]
Зібрані кошти від продажу квитків на гала-вечірку та з аукціону будуть спрямовані на закупівлю КАЗів.
Засобів зв'язку, що дозволять підсилити ППО та на установки РЕБ для 58-ї ОМБр.
[
як це було у
2023 році
]
[
pop-up від proresto
]
Гастрономічна

тусовка на парковці
Унікальний фудкорт, де зберуться як відомі заклади Одеси, так і креативні проєкти з усієї України. Тут можна буде зустріти як виробників напівфабрикатів так постачальників професійного обладнання, скуштувати смачний стейк або випити ароматну каву.
Для учасників це чудова нагода підкреслити імідж свого бренду, залучити нову аудиторію та познайомити відвідувачів форуму зі своїм продуктом.
Гастро-
вечірка
[
Безмежний простір для нетворкінгу, знайомство зі спікерами під вінілові ритми та вишукані коктейлі.
]
Пригощають коктейлями
[
Євген Комаров
]
Business developer та юрист компанії GLOBAL LAW
Готують
[
Андрій Магалецький
]
Президент асоціації кулінарів України, керуючий партнер Restetika
[
Олексій Александров
]
Співзасновник ГО Chef's Club,
Foodiebo
[
Віктор Бєляк
]
Бренд-шеф мережі ресторанів Salad
[
Олександр Ярош
]
Бренд-шеф Restetika та кафе "Різотто смажить паелью"
[
Ігор Ємчук
]
Шеф-кухар ресторанів грузинської та італійської кухні Kinza та Parmigiano
НЕТВОРКІНГ З VIP-ГОСТЯМИ
ЗНАЙОМСТВО ЗІ cПІКЕРАМИ
АВТОРСЬКІ КОКТЕЙЛІ
ВІНІЛОВИЙ DJ-СЕТ
[
Mighty Max
]
Створює атмосферу вечора
[
Ігор Ємчук
]
Шеф-кухар ресторанів грузинської та італійської кухні Kinza та Parmigiano
Благодійний аукціон
[
Зібрані кошти від продажу квитків на гала-вечірку та з аукціону будуть спрямовані на закупівлю КАЗів.
Засобів зв'язку, що дозволять підсилити ППО та на установки РЕБ для 58-ї ОМБр.
]
СХЕМА ЗАЛУ
[
Живий формат, який змінює темп вашого розвитку
]
Квитки
[
Базовий
]
Білим кольором
[
Гастрономічний
]
Синім кольором
Квитки
[
Базовий
]
Білого кольору
[
Гастрономічний
]
Синім кольором
КУПИТИ
КВИТКИ
Базовий квиток + запис весняного ProResto
-
участь у осінньому ProResto
-
записи виступів весняного сезону 2025
-
місце в залі в секторі “Базовий” (місця відмічені білим кольором)
-
нетворкінг-чат в Telegram для учасників ProResto
-
вечеря в ресторані зі спікерами та ВІП гостями
1390грн
купити квиток
або
запис осіннього ProResto
Дивись записи осіннього PRORESTO’25 за дружньою ціною.
Переглянути записи
[
Британські
вчені довели,
]
що при колективному
навчанні інформація
засвоюється краще
та ефективніше
купити квиток
ПРОМОКОД
PROTEAM10
ПРОМОКОД
PROTEAM20
ПаРТНЕРИ
HR партнер
інформаційні
ПАРТНЕРИ
ПАРТНЕРИ
POP-UP
[
ХОЧЕШ СТАТИ
ПАРТНЕРОМ ?
]
Ви можете стати партнером нашого заходу, підтримати розвиток та отримати потенційних клієнтів для
свого бізнесу.
стати партнером
[
як це було  
]
ВІдгуки
[
СПІКЕРИ
панельної дискусії
]
/
Як створити продукт який точно працює?
- як створюються монопродуктові концепти
- як у курортному місті створити проект у спальному районі, не прив'язуючись до моря
[
Андрій Дромов
]
[
Олег Кравченко
]
[
Влад Романішин
]
[
Дмитро Подопригора
]
/
Сервіс та специфіка ресторанного маркетингу
- як утримати постійних гостей, отримати нових гостей та їх лояльність
- ком'юніті менеджер, зворотній зв'язок від гостей
- soft skills команди, як знайти своїх
- особистий бренд ресторатора
- інфлюенс маркетинг
- що краще працює — бренд-маркетинг або перфоманс маркетинг?
[
Ілля Неправда
]
[
Ольга Мандебура
]
[
Михайло Шевелюк
]
[
Тетяна Бобер
]
[
Анатолій Бобер
]
запис весняного



proresto
Дякую! Ваш запит надіслано.
Сталася помилка, спробуйте ще раз!
СПІКЕРИ
[
ПАНЕЛЬНОЇ
ДИСКУСІЇ
]
Тема: Особливості ресторанного маркетингу
/
хто диктує тренди: заклади чи гості?
/
муд чи їжа?
/
завдяки чому вистрілюють заклади?
/
івент-маркетинг
/
як заклад назвеш так він і попливе?
Про неймінг  та брендинг
/
голос бренду
/
інфлюенс-маркетинг чи онлайн-маркетинг,
що краще працює?
Тема: Як створити заклад з нуля: маркетинг, дизайн, технології та сервіс
Модератор
[
Міла Черній
]
Співзасновниця та співвласниця бару «Полуночники»
[
Ілля Неправда
]
Власник та арт-директор агенції PRAVDA STUDIO.
Співзасновник барів MAD Bars House і Hram, власник кафе Cheesecake Family
[
Володимир Непийвода
]
Керуючий партнер YOD group Концептолог та ресторатор. Співавтор таких проектів як MAD bars house , HRAM bar, WIN bar
[
Степан Цуцман
]
Співвласник компанії BАREX / концепт, технологічне проектування та виробництво барів.Співвласник LOGGERHEAD BAR та HRAM BAR KYIVСпіввласник барного медіа BAROUT
[
Олена Поліщук
]
Тренерка-консультантка, фасилітаторка, менеджерка змін. Наводить лад у процесах, організаційної структурі, ролях, в тому числі менеджменті, сервісі, НАССР
[
Ксенія Лаврентьєва
]
Співвласниція компанії «Yes, please»,COO проекту VLASNE MISTO, Customer Experience Director в групі компаній Join UP! & Sky Up
Тема: Трансформація шефа: від кухні до власного бізнесу
Модератор
[
Ольга Мартиновська
]
Кухар та суддя проєкту МайстерШеф. Співвласниця та ідеолог проєкту «Culinara» (перший український кулінарний додаток)
[
Сергій Хегай
]
Шеф-кухар та керуючий проєктів Shima та 101
[
Артем Кабулахін
]
Шеф-кухар. Переможець Майстер шеф професіонали 4 сезон.Спікер CHEF-CHEF 2024, Young Chef summitШеф кухар проєкту «Culinara»
[
Назар Гоменюк
]
Бренд-шеф нью-йоркского бістро "Ester". Співзасновник та колишній шеф-кухар ресторану "Jela"
[
Олексій Краковський
]
Шеф-кухар із міжнародним досвідом у ресторанній індустрії. Спеціалізується на розробці концепцій  меню та консультуванні ресторанів
[
Максим Храмов
]
Відкрив понад 70 закладів.
Керуючий партнер мережі Pastateca. Ментор бізнес-товариства BOARD.
[
Катерина Бенівська
]
Співзасновниця компанії MOST Franchising 7+ років досвіду у сфері франчайзингу
[
pop-up від proresto
]
Гастрономічна

тусовка на парковці
Унікальний фудкорт, де зберуться як відомі заклади Одеси, так і креативні проєкти з усієї України. Тут можна буде зустріти як виробників напівфабрикатів так постачальників професійного обладнання, скуштувати смачний стейк або випити ароматну каву.
Для учасників це чудова нагода підкреслити імідж свого бренду, залучити нову аудиторію та познайомити відвідувачів форуму зі своїм продуктом.
[
Гастро-вечірка
]
Безмежний простір для нетворкінгу, знайомство зі спікерами під вінілові ритми та вишукані коктейлі.
/ 1
Нетворкінг з VIP-гостями
/ 2
Знайомство зі спікерами
/ 3
Авторські коктейлі
/ 4
Вініловий DJ-СЕТ
Пригощають коктейлями
[
Євген Комаров
]
Business developer та юрист компанії GLOBAL LAW
Готують
[
Андрій Магалецький
]
Президент асоціації кулінарів України, керуючий партнер Restetika
[
Олексій Александров
]
Співзасновник ГО Chef's Club,
Foodiebo
[
Віктор Бєляк
]
Бренд-шеф мережі ресторанів Salad
[
Олександр Ярош
]
Бренд-шеф Restetika та кафе "Різотто смажить паелью"
[
Ігор Ємчук
]
Шеф-кухар ресторанів грузинської та італійської кухні Kinza та Parmigiano
НЕТВОРКІНГ З VIP-ГОСТЯМИ
ЗНАЙОМСТВО ЗІ cПІКЕРАМИ
АВТОРСЬКІ КОКТЕЙЛІ
ВІНІЛОВИЙ DJ-СЕТ
[
Mighty Max
]
Створює атмосферу вечора
[
Ігор Ємчук
]
Шеф-кухар ресторанів грузинської та італійської кухні Kinza та Parmigiano
Благодійний аукціон
[
Зібрані кошти від продажу квитків на гала-вечірку та з аукціону будуть спрямовані на закупівлю КАЗів.
Засобів зв'язку, що дозволять підсилити ППО та на установки РЕБ для 58-ї ОМБр.
]
СХЕМА ЗАЛУ
[
Живий формат, який змінює темп вашого розвитку
]
Квитки
[
Базовий
]
Білим кольором
[
Гастрономічний
]
Синім кольором
🔥 наступне підняття цін: [ 07.10 ]
базовий
-
місце в залі в секторі “Базовий” (місця відмічені білим кольором)
-
нетворкінг-чат в Telegram для учасників ProResto
-
вечеря в ресторані зі спікерами та ВІП гостями
2500 грн
SOON: 1900 грн
купити квиток
або
спалтити частинами
гастрономічний
-
місце в залі в секторі “Гастро” (місця відмічені синім кольором)
-
нетворкінг-чат в Telegram для учасників ProResto
-
вечеря в ресторані зі спікерами та ВІП гостями
4800 грн
SOON: 4400 грн
купити квиток
або
[ пропустив осінній захід? ]
Дивись записи осіннього PRORESTO’25 за дружньою ціною.
Переглянути записи
[
Британські вчені
довели,
]
що при колективному навчанні інформація засвоюється краще та ефективніше
ПРОМОКОД
PROTEAM10
ПРОМОКОД
PROTEAM20
купити квиток
ПаРТНЕРИ
ІНФОРМАЦІЙНІ ПАРНТЕРИ
HR партнер
Ви можете виступити на головній сцені та поділитися своїм досвідом або стати партнером заходу, підтримати розвиток та отримати потенційних клієнтів для свого бізнесу.
залишити заявку
[
ХОЧЕШ СТАТИ
ПАРТНЕРОМ PRORESTO’26 ?
]
Ви можете стати партнером
нашого заходу, підтримати
розвиток та отримати потенційних
клієнтів для свого бізнесу.
стати партрнером
[
як це було
]
[
відгуки
]
РОЗКЛАД ЗАХОДУ
08:30 – 10:00
Реєструємось, п’ємо кавусю, екскурсія готелем «Лондонська»
10:00 – 10:10
Вітальне слово організаторів
Уся програма
місце проВЕДЕННЯ
[
Живий формат, який змінює темп вашого розвитку
]
Одеса
29 вересня
Готель «Лондонська»
NOT BAD CREW
[
Богдан Швець
]
Організатор, співзасновник Not Bad Events та Easy Look Studio
[
Олександр Подлєснов
]
Організатор, співзасновник Not Bad Events та Lipshe Agency, діючий ресторатор\керуючий ресторанних проєктів
[
Анастасія Іванченко
]
Організатор, співзасновниця маркетингової агенції Lipshe Agency та Not Bad Events
[
Дарʼя Чумакова
]
Режисерка заходу
Головна адміністраторка Міжнародного культурного центру UNION
[
Надія Кулик
]
Дизайн та візуальна комунікація
[
Наталія Абакіна
]
SMM та візуальна комунікація
[
Тетяна Бережняк
]
Координатор проєкту
Розклад заходу
09:00 – 10:00
Реєстрація, кава, networking
10:00 – 10:10
Відкриття
10:10 – 10:50
Роберто Армаролі
«Нотатки італійського шефа, або як італійська кухня розвивається в Одесі»
10:55 – 11:25
Руслан Шибаєв
«Позиціонування: навіщо і що саме ми робимо в нашому бізнесі.
Продукт ресторану: їжа та емоції.
Факапи.»
11:30 – 12:20
Олег Бублик
«Як відповідь на питання “Чому?” впливає на бізнес-модель, команду, емоції гостей, маркетинг та формує репутацію “секти” на ринку праці»
Уся програма
12:20 – 13:00
Обід + діджей-сет від Євгена Чухрія (Tactile)
13:00 – 13:40
Оксана Марусич
«Менше контролю — більше культури: як створювати відповідальність без тиску»
13:45 – 14:15
Дмитро Сівак
«Зустрічають за дизайном – проводжають за меню: як простір впливає на успіх закладу»
14:20 – 14:40
Михайло Селецький
Про 3 500+ закладів та як заробляти більше. Нові рішення від expirenza by monobank ❤️
14:40 – 14:45
Фітнес-розминка від Synergy Fitness
14:45 – 15:15
Михайло Вільдерман
«Як відкрити успішний заклад без інвесторів і без грошей»
15:20 – 15:50
Олексій Дворкін
«Поп-апи як новий елемент міської гастрономічної культури»
15:50 – 16:05
Благодійний аукціон
на підтримку 35-ї окремої бригади морської піхоти імені контрадмірала Михайла Остроградського
16:10 – 16:25
Євген Комаров
«Інтеграція ветеранів у роботу в HoReCa»
16:30 – 16:45
Іван Ліптуга
«Одеса 365. Про події, культурну спадщину, та якість туристичного продукту»
16:45 – 17:05
Каво-брейк
17:05 – 18:25
Панельна дискусія
«Кадровий голод у HoReCa: як знайти людей, коли їх немає?»
18:25 – 18:45
Розіграш подарунків
19:00 – 23:00
Вечірка зі спікерами
Згорнути
[
ПРО ОРГАНІЗАТОРІВ
]
НАША ТЕЛЕГРАМ
[
]
СПІЛЬНОТА
доєднатися
[
Скористайтеся промокодом "ProResto" і отримайте  - 15% на проживання у готелях WOL.121, Ribas Duke, Ribas Rooms Odesa у період 26.04 - 30.04
]
Головна
Договір публічної оферти
logo-visa
Розклад заходу
08:30 - 09:50
/ Реєструємось, пʼємо кавусю, екскурсія готелем «Лондонська»
09:50 - 10:00
/ Відкриття заходу
10:00 - 10:30
/ Виступ: Ілля Неправда

Тема: Сила бренду - як маленька, але дуже популярна кав'ярня може змінити аудиторію всієї вулиці та підвищити капіталізацію вашої нерухомості
10:35 - 11:05
/ Виступ: Володимир Непийвода

Тема: Що таке концепція закладу і навіщо вона потрібна
11:10 - 11:40
Виступ: Олена Поліщук

‍Тема: Як навести лад у процесах, менеджменті та сервісі
Весь розклад
11:45 - 13:05
/ Панельна дискусія

Тема: Як створити заклад з нуля: маркетинг, дизайн, технології та сервіс

Модератор: Міла Черній

Спікери: Степан Цуцман, Ілля Неправда, Володимир Непийвода, Олена Поліщук, Ксенія Лаврентьєва
13:05 - 14:25
/ Перерва: смачно обідаємо на фудкорті, екскурсія готелем «Лондонська»
14:30 - 15:00
/ Виступ: Міла Черній та Артем Кабулахін

Тема: Бари, в яких смачно їсти. Ресторани, в яких смачно пити
15:05 - 15:15
/ Виступ: Михайло Кушнір

Тема: Ресторани, в яких зручно їсти, і ресторани якими зручно управляти
15:20 - 15:50
/ Виступ: Аліса Дунаєвська

Тема: Магія ранку, як стратегія розвитку
15:55 - 16:15
/ Виступ: Євген Комаров

Тема: Харчова безпека в ресторанах
16:20 - 16:30
/ Виступ: Київстар‍
16:30 - 16:50
/ Перерва: знов п’ємо кавусю
16:55 - 17:25
/ Виступ: Ольга Мартиновська

Тема: On/Off-line Chef - кухня-телебачення-діджиталізація, де той шеф?
17:30 - 18:50
/ Панельна дискусія

Тема: Трансформація шефа від кухні до власного бізнесу

Модератор: Ольга Мартиновська

Спікери: Олексій Краковський, Артем Кабулахін, Назар Гоменюк, Сергій Хегай
18:50 - 19:00
/ Завершення програми
20:00 - 23:00
/ Гастро-вечірка‍
Згорнути
розклад заходу
08:30 – 10:00
Реєструємось, п’ємо кавусю, екскурсія готелем «Лондонська»
10:00 – 10:10
Вітальне слово організаторів
Уся програма
місце
[
проВЕДЕННЯ
]
Одеса
29 вересня
Готель «Лондонська»
ПРО
ОРГАНІЗАТОРІВ
ТЕЛЕГРАМ
СПІЛЬНОТА
logo-tg
приєднатися
[
Скористайтеся промокодом "ProResto" і отримайте  - 15% на проживання у готелях WOL.121, Ribas Duke, Ribas Rooms Odesa у період 26.04 - 30.04
]
Головна
Договір публічної оферти
logo-visa